Cristom Vineyards, Vingård i Eola-Amity Hills, Willamette Valley, Oregon, USA

Cristom Vineyards ligger på vulkanske skråninger med forskellige mikroklimaer, hvor der dyrkes Pinot Noir og Chardonnay i mineralrig jord i forskellige højder på ejendommen. Terrænets naturlige variationer mellem vinmarkssektioner skaber særlige smage i vinene, der produceres her.

Familien Gerrie grundlagde dette vineri i 1992 og fortsatte vinavl, som familien Mirrasou havde startet på samme jord i 1982. Stedet har været brugt til vindyrkning i flere årtier, med ejerskab og fokus, der har ændret sig over tid.

Vineriets navn kommer fra grundlæggerens børn Christine og Tom, og deres navne vises i et kunstnerisk logo designet af Timothy Tyler. Denne personlige historie er synlig overalt på ejendommen i den måde, rummet er dekoreret og præsenteret på.

Smagslokalet byder besøgende velkommen fra torsdag til mandag fra 11 til 17, hvor du kan smage vine og lære om, hvordan de laves. Det er godt at tjekke på forhånd, da åbningstiderne kan ændre sig med sæsonerne eller særlige begivenheder.

Vineriet bruger traditionelle teknikker som helklasefermentering og naturlige gærceller, hvilket giver vinene en særlig smagskarakter, som masseproduktion ikke kan opnå. Disse metoder kræver mere omhu og tid, men er en del af en bredere tilgang til at lave vin, der afspejler det sted, den kommer fra.