Atelier Crenn, Michelin-restaurant i San Francisco, USA
Denne restaurant med tre Michelin-stjerner ligger på Fillmore Street i Cow Hollow og byder på raffineret fransk mad lavet med ingredienser fra en partnerfarm i Sonoma County. Køkkenet laver smagsmenuer med flere retter, der fremhæver sæsonens og omhyggeligt udvalgte ingredienser.
Restauranten åbnede i 2011 og fik sin første Michelin-stjerne i 2012, efterfulgt af en anden stjerne i 2013 og nåede tre stjerner i 2019. Denne progression af anerkendelse gjorde den til en vigtig milepæl i San Franciscos fine dining-historie.
Hver ret præsenteres som en del af et digt, med flere linjer arrangeret på tallerkenen, der afspejler kok Crenns minder om at vokse op på en fransk gård. Denne poetiske tilgang skaber en personlig forbindelse mellem gæsterne og historierne bag hver ret.
Reservationer er påkrævet og kan foretages til middagsservering fra tirsdag til lørdag, så planlæg i god tid, da ledigheden hurtigt udfyldes. Formatet med smagsmenu betyder, at du bør afsætte flere timer til dit måltid.
Køkkenet laver specielle tilberedninger til mejerifri og pescetariske diæter uden at kompromittere den kulinariske standard. Meget af affaldet fra den daglige drift komposteres på stedet, hvilket viser, hvordan bæredygtighed fungerer på dette niveau af madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
