Sam Wo, Kinesisk restaurant i Chinatown, San Francisco, USA
Sam Wo er en kinesisk restaurant i Chinatown, der har to etager forbundet af et traditionelt dumbwaiter-system til at flytte retter mellem køkkenet og spiseområderne. Denne opsætning definerer restaurantens praktiske indretning og giver den en særpræget karakter, som ikke findes andre steder.
Restauranten begyndte i 1912 på sin oprindelige placering på Washington Street og flyttede til Clay Street i 2015 efter lovændringer, der tvang lukningen af det tidligere sted. Flytningen markerede et vendepunkt efter mere end et århundrede på ét sted.
Restauranten er forbundet med Edsel Ford Fung, en tjener, der blev kendt i hele San Francisco for sin personlige og ukonventionelle service. Besøgende i dag mærker stadig dette særpræg i, hvordan personalet interagerer med gæsterne.
Restauranten har åbent onsdag til lørdag fra kl. 11.00 til 20.00, med kortere åbningstider søndag og mandag, hvor den lukker kl. 18.00. Rummet strækker sig over flere niveauer med trapper, der forbinder forskellige spiseområder, så vær forberedt på lidt gang for at nå dit bord.
På den oprindelige placering på Washington Street gik gæsterne direkte gennem køkkenet og op ad en smal trappe for at nå spiseområderne ovenover. Denne ukonventionelle indgang skabte en mindeværdig oplevelse, der definerede, hvordan mange husker stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
