Au Bon Climat, Vineri i Santa Barbara, Californien, USA
Au Bon Climat er et vineri i Santa Barbara, Californien, der specialiserer sig i vine i burgundisk stil lavet af druer fra regionens bedste dyrkningsområder. Fokus er på Pinot Noir og Chardonnay, sammen med mindre produktioner af Pinot Blanc og Pinot Gris.
Vineriet blev grundlagt i 1982, i de tidlige år af Santa Barbara Countys vinmiljø, hvor få producenter arbejdede med burgundiske sorter i Californien. I de følgende årtier var det med til at henlede bredere opmærksomhed på regionen som en seriøs kilde til vine fra kølige klimaer.
Au Bon Climat har sit navn fra et fransk vinudtryk, der betyder et sted med gunstige dyrkningsforhold, et nik til burgundiske traditioner. Denne forbindelse til fransk vinkultur former stilen i hver flaske, og besøgende kan smage den indflydelse direkte i glasset.
Smagelokalet ligger i Santa Barbara og er åbent i løbet af dagen for gæster uden reservation. Det er værd at afsætte god tid til at prøve flere vine, da udvalget dækker forskellige stilarter og druer fra forskellige vinmarker.
En af vinene er opkaldt efter en af grundlæggerens sønner og er lavet af håndplukkede partier i Santa Maria Valley, hvor den kølige luft fra Stillehavet former en smagsprofil, der ofte viser kirsebær og vild salvie. Denne vin betragtes som en af de mest personlige udtryk i serien og er eftertragtet af samlere.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
