The Hitching Post, Barbecue-restaurant i Buellton, Santa Barbara County, USA
The Hitching Post er en barbecue-restaurant i Buellton, hvor kød og fisk tilberedes over ild fra røde egetræer. Grøntsagerne kommer fra nærliggende gårde og giver hver ret et lokalt præg.
Restauranten startede i 1980'erne som et enkelt grillsted og udviklede sig til et kendt rejsemål i Santa Barbara County. Med tiden opbyggede den sit ry gennem kvalitetsmadlavning og lokale forbindelser.
Restauranten bruger Santa Maria-grillmetoder og samarbejder tæt med vinproducenter og landmænd fra Central Coast. Besøgende kan her opleve, hvordan maden hænger sammen med det omkringliggende lokale landbrug.
Restauranten ligger langs Highway 246 og byder gæster velkommen fra onsdag til søndag. Det er klogt at reservere et bord i god tid, da der især er fyldt op i weekenderne.
Interiøret rummer cirka 120 personer i en enkel, uhøjtidelig ramme, der sætter håndværket bag grillningen i centrum. Et separat spiseområde til mindre grupper og udendørs siddepladser giver gæsterne fleksibilitet til at vælge deres plads.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
