Marsh Hen Mill, Mølle på Edisto Island, South Carolina, USA.
Marsh Hen Mill er en mølle på Edisto Island, der maler korn mellem traditionelle sten hjul for at producere mel, majsmel og andre malede varer. Anlægget bruger vandkraft og driver en butik, hvor besøgende kan se og købe de færdige produkter direkte.
Møllestrukturen stammer fra 1945 og lå uvirksom fra 1960'erne indtil en restaurering bragte den tilbage i drift i 2007. Denne genoplivning returnerede kornmaling til regionen efter næsten et halvt århundrede uden aktivitet.
Møllen forbinder lokale landmænd og fødevareproducenter med dyrkning af arvekorn gennem sit fokus på arvesorter og traditionelle malingsmetoder. Besøgende kan observere, hvordan regionale ingredienser former daglige operationer og det omkringliggende landbrugssamfund.
Møllen er let at nå, og der er en tilknyttet butik, hvor besøgende kan browse og købe produkter. At planlægge et besøg på forhånd sikrer, at du kan se malingsprocessen i aktion i løbet af normale åbningstider.
Møllen producerer pink Unicorn grits lavet af røde majsvarianter og leverer til restauranter i Charleston og Atlanta. Denne farverige specialitet viser, hvordan virksomheden blander traditionel maling med moderne kulinariske tendenser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
