Ted Peters Famous Smoked Fish, Fiskerestaurant i South Pasadena, Florida, USA
Ted Peters Famous Smoked Fish er en fiskerestaurant i South Pasadena, Florida, hvor multe, laks, mahi-mahi og makrel bliver røget dagligt i ovne med rød egetræ. Hver tallerken serveres med tysk kartoffelsalat og coleslaw ved siden af.
Restauranten åbnede i 1951 og er blevet på samme sted lige siden. De samme rygningsteknikker er blevet videregivet gennem familien uden større ændringer gennem årtierne.
Ted Peters er kendt for at bruge rød egetræ til at ryge fisk, hvilket giver kødet en smag, som lokale betragter som standarden for denne tilberedningsstil langs Floridas kyst. Mange gæster spiser udenfor ved picnicborde under gamle træer, hvilket får måltidet til at føles mere som en sammenkomst end et restaurantbesøg.
Restauranten har ikke åbent alle ugens dage, så det er en god idé at tjekke åbningstiderne på forhånd, før du tager af sted. Der accepteres kun kontanter, så det er vigtigt at have nok med, før du ankommer.
Selvom restauranten er kendt for røget fisk, serverer den også en hamburger, som faste kunder har bestilt i årtier. Den er lavet med samme omhu som alt andet på menuen og betragtes som en stille hemmelighed blandt dem, der kender stedet godt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.638 bidragydere verden over.
