Versailles restaurant, Cubansk restaurant i Little Havana, Miami, USA.
Versailles er en cubansk restaurant på Southwest 8th Street i Little Havana med flere afdelinger, der tjener forskellige formål. Bygningen rummer et bageri, en takeaway-skranke, en hovedspisesal og lokaler til arrangementer.
Felipe Valls Sr. grundlagde denne restaurant i 1971 som et samlingssted for cubanske eksil i South Florida. Den voksede til at blive et symbol på det cubanske samfunds tilstedeværelse og indflydelse i regionen.
Restauranten serverer traditionelle cubanske retter som ropa vieja, vaca frita og croquetas tilberedt efter gamle opskrifter. Disse tilberedningsmetoder afspejler de kulinariske traditioner, som cubanske eksil bragte med sig og holdt i live i Miami gennem årtier.
Restauranten har plads til cirka 370 gæster, og åbningstiderne starter tidligt om morgenen og fortsætter til efter midnat. En walk-up-vindue tilbyder hurtig service med cubansk kaffe og bagværk til dem, der har travlt.
Restauranten modtog James Beard Foundation Award som American Classic i 2001 for sin rolle i Miamis madkultur. Denne hæder befæstede dens status som et af landets vigtigste spisesteder for cubansk mad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
