Hellshire Beach, Strand i Saint Catherine Parish, Jamaica

Hellshire Beach er en sandstrand på den sydlige kyst af Jamaica, i Saint Catherine Parish, kantet med rustikke træfiskeboder bygget direkte på sandet. Boderne ligger tæt sammen langs vandkanten, hver med sin egen grill, køleboks med frisk fangst og et par plastikstole og borde til gæsterne.

Området startede som en fiskerbosættelse, hvor familier forarbejdede og delte deres daglige fangst på bredden. Efterhånden som fiskeriet blev mere organiseret, begyndte lokale at sælge tilberedt fisk direkte til besøgende, og stranden antog gradvist sin nuværende form som et udendørs skaldyrssted.

I weekender fyldes stranden med jamaicanske familier, der kommer specielt for at spise stegt fisk og festival, en stegt dej typisk for øen. Duften af stegt mad og lyden af reggae-musik i baggrunden giver stedet en meget lokal følelse.

Sandet kommer overalt, så enkle sko eller bare fødder fungerer bedst her. At ankomme på en hverdag i stedet for en weekend betyder færre mennesker og et mere afslappet måltid, da stedet bliver meget travlt om lørdagen og søndagen.

Ved hver bod vælger du din egen fisk direkte fra en køleboks, før den tilberedes, hvilket er standard praksis her, men sjældent fundet på andre caribiske strande. Den fisk, der oftest tilbydes, er snapper eller papegøjefisk, begge fanget samme morgen et kort stykke fra kysten.