Weidmann's Restaurant, Restaurant i Meridian, Mississippi, USA

Weidmann's Restaurant er en restaurant med sydstatsmad i centrum af Meridian, Mississippi, der serverer traditionelle retter lavet med lokale råvarer. Menuen dækker klassikere som stegte grønne tomater, krebsretter og black bottom pie, en chokoladecremedessert, som restauranten har serveret i generationer.

Felix Weidmann, en schweizisk immigrant, åbnede restauranten i 1870, og den har været i drift uden afbrydelse lige siden. Ingen anden restaurant i Mississippi har været i kontinuerlig drift så længe.

Hos Weidmann's står en lille krukke med jordnøddesmør på hvert bord, en vane der startede under Anden Verdenskrig, da smør var svært at få. De fleste gæster i dag kender måske ikke årsagen, men skikken er blevet bevaret og er nu en del af hvert måltid, der serveres her.

Restauranten ligger på 22nd Avenue i centrum af Meridian, let at nå til fods eller i bil fra de fleste dele af byen. Den serverer frokost på hverdage og aftensmad hele ugen, så det hjælper at tjekke på forhånd, før du tager af sted, for at undgå ventetid.

Under Første Verdenskrig flyttede restauranten sin drift til den nærliggende Camp Shelby for at bespise soldater stationeret der. Da krigen sluttede, vendte den tilbage til sin oprindelige adresse og er blevet der siden.