Mosca's, Italiensk restaurant i Waggaman, Louisiana, USA.

Mosca's er en italiensk restaurant i Waggaman, der serverer italiensk-creolsk mad i en enkel hvidmalt træbygning langs Highway 90. Specialiteterne omfatter Oysters Mosca og Chicken a la Grande, tilberedt efter familiens opskrifter, der er gået i ar gennem årene.

Grundlæggeren Provino Mosca kom fra San Benedetto del Tronto i Italien og åbnede restauranten i 1946 efter tidligere at have boet i Chicago Heights. Stedet voksede ud af et familieprojekt, der bragte italienske madlavningstraditioner til Louisiana.

Navnet afspejler grundlæggerens arv, og gæsterne oplever måltider i en ligefrem ramme, hvor familietraditioner former besøget. Måden at spise på her – at samles ved fælles borde og sende retter rundt – følger stadig italienske skikke fra generationer tilbage.

Restauranten accepterer kun kontanter og har åbent onsdag til lørdag fra kl. 17.00. Det anbefales at reservere i god tid, da maden serveres familystil og der er begrænsede pladser.

Restauranten ligger på en afsides beliggenhed cirka 17 miles fra New Orleans langs Highway 90, hvilket kræver, at besøgende tager en bevidst rejse for at nå den. Denne afsides placering har hjulpet med at bevare dens håndværksprægede karakter og fokus på traditionel madlavning gennem årtierne.