Yia Yia Mary's, Græsk restaurant i Uptown Houston, USA

Yia Yia Mary's er en græsk restaurant i Uptown Houston med rummelige spiseområder med bjælkelofter i træ, vægge af sten og en grill, der brænder med træ, placeret midt i hovedrummet. Stedet tilbereder traditionelle græske retter som branzino, calamari, lammekoteletter og gyros sammen med en række middelhavsforretter og dips.

Stedet åbnede i 2004 under Pappas Restaurants-gruppen og udvidede senere til en anden placering i William P. Hobby Airport i 2015. Begge steder lukkede i 2020.

Fotografier af bedstemoderen Mary pryder spiseområderne og bringer autentiske græske familietraditioner ind i restaurantens karakter. Måden stedet er indrettet på afspejler den personlige historie om familien bag.

Hovedspisesalen har et åbent køkken, hvor du kan se kokkene tilberede maden direkte på grillen, der brænder med træ. Grillens centrale placering skaber en fælles spiseoplevelse, hvor du oplever tilberedningen på nært hold.

Grillen, der brænder med træ, placeret i hjertet af spiseområdet fungerer både som et madlavningsværktøj og et visuelt midtpunkt, der former hele spiseoplevelsen. Dette brændpunkt af flammer og tilberedning skaber en samlende effekt, der er karakteristisk for traditionel græsk spisning.