Parras de la Fuente, Kolonistby i Coahuila, Mexico

Parras de la Fuente er en koloniby i Coahuila beliggende i bjergrigt terræn i omkring 1.500 meters højde, formet af naturlige kilder, der løber gennem landskabet. Byen breder sig over flere dale og blander historiske bygninger med vingårde og haver, der har præget omgivelserne i århundreder.

Grundlagt i 1598 som Villa de Santa María de las Parras voksede bosættelsen omkring naturlige kilder, der muliggjorde landbrug og vinproduktion. Denne tidlige etablering gjorde den til et center for vindyrkning, der forblev økonomisk og kulturelt vigtigt i århundreder.

Kirken Santa María de las Parras er omdrejningspunktet i byens centrum og afspejler de tidlige settlers religiøse overbevisning, som gjorde dette sted til deres hjem. Pladsen omkring den er fortsat et levende samlingssted, hvor lokale og besøgende mødes, formet af århundreders fælles tradition.

Byen er omgivet af vingårde og haver, der inviterer til gåture og udforskning til fods og afslører det landskab, der har formet regionen. Besøg i mildt vejr, da højden betyder køligere forhold hele året.

Vingården Casa Madero i byen har været i drift siden 1597 og er en af de ældste kommercielle vinproduktionsfaciliteter i Amerika. Driften fortsætter med traditionelle metoder og viser, hvordan tidlige settlers tilpassede sig det halvtørre miljø.