Mezquital Valley, Dalsystem i Hidalgo, Mexico

Mezquital-dalen er et dalsystem i den centrale del af Hidalgo, der spænder over et bredt område af semi-tørre sletter. Vulkanske bjerge omkranser landbrugsjorden, som ligger i højder mellem 1700 og 2100 meter og gennemskæres af kunstvandingskanaler.

Regionen forblev tyndtbefolket i aztekertiden, da det tørre klima gjorde intensivt landbrug vanskeligt. Gennem det 20. århundrede forvandlede opførelsen af kunstvandingssystemer med vand fra Tula-floden landskabet til en produktiv landbrugszone.

Lokale samfund væver tekstiler af fibre fra ixtle-planten og høster maguey for at producere pulque, en fermenteret drik med dybe rødder i området. Disse traditionelle håndværk fra otomi-folket er stadig aktive i dagliglivet og går i arv fra generation til generation.

Veje gennem dalene giver adgang til landbrugslandsbyer og mindre byer spredt over de kunstvandede sletter. De bedste besøgstider ligger uden for de varmeste middagstimer, hvor temperaturerne i det semi-tørre klima forbliver tolerable.

Regionen producerer omkring en fjerdedel af alle mexicanske grønne chilipebere, som trives på de kunstvandede marker. Hvert år er Santiago de Anaya vært for en madfestival, hvor lokale retter med ingredienser som myrelarver og cikader præsenteres.