Celaya, By i delstaten Guanajuato, Mexico
Celaya ligger på fladt land i Bajío-regionen og breder sig langs bredden af floden Laja, omgivet af landbrugsmarker og frugthaver. Gaderne i centrum danner et gitter med kirker fra det 17. og 18. århundrede, brolagte pladser og lave bygninger med trædøre og jernaltaner.
Bosættelsen blev grundlagt i 1570 som en spansk forpost langs sølvruten, der forbinder mineområderne i nord med hovedstaden. I 1915 kæmpede revolutionære styrker her, og general Álvaro Obregón besejrede Pancho Villas kavaleri i et slag, der ændrede konfliktens gang.
Håndværkere her tilbereder cajeta, en sød sager lavet af gedemælk eller komælk kogt med sukker, som de sælger i krukker og trækasser. Opskrifterne går ofte fra forældre til børn, og mange små værksteder åbner deres døre for besøgende, der vil se processen.
Beliggenheden mellem hovedstaden og nord gør byen til et knudepunkt for busser og tog, så rejsende bruger den ofte som stop undervejs. Centrum er gangvenligt, og de fleste seværdigheder ligger inden for få blokke fra hovedpladsen.
Et vandtårn fra 1908 står midt i byen og bærer navnet Bola de Agua på grund af sin runde form lavet af nittede jernplader. Konstruktionen kom fra Tyskland og blev sendt stykke for stykke over Atlanten, før arbejdere samlede det her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
