San Pablo, Distrikt i Antioquia, Colombia.

San Pablo er et distrikt i den østlige del af Antioquia beliggende i omkring 1957 meters højde i bjergrigt terræn omgivet af skove og landbrugsjord. Byen ligger i et område velegnet til kaffeproduktion i højere højder.

Bosættelsen begyndte i det 19. århundrede, da landmænd først ryddede jord og plantede kaffe i bjergene i det østlige Antioquia. Området udviklede sig derefter til et vigtigt produktionscenter for denne afgrøde.

Byen bevarer traditionelle kaffedyrkningsmetoder, der er gået i arv gennem familier, hvor lokale producenter dyrker arabica-bønner i høj højde. Disse landbrugspraksisser er fortsat centrale for, hvordan folk her ser sig selv og deres forbindelse til jorden.

Byen forbindes med Medellín via regionale veje, der forbinder til markeder og tjenester i hele regionen. Besøgende bør forvente bakket terræn og varierende vejforhold afhængigt af, hvor de rejser.

Højden og klimaet skaber særlige betingelser for kaffeproduktion, hvilket førte til specialiserede landbrugsteknikker gennem mange årtier. Disse metoder adskiller den lokale produktion fra andre kafferegioner.