Viejo Caldas, romdestilleri i Manizales, Colombia

Viejo Caldas er et romdestilleri i Manizales, der opererer i høj højde ved hjælp af kildevand fra colombianske skove. Oplevelsescentret ligger i et indkøbscenter og har produktionsområder og udstillingsdisplays.

Virksomheden begyndte i 1928, da en parfumefremstiller fra Barcelona lagde grundlaget for det, den er i dag. Fra den begyndelse udviklede den sig til en etableret romproducent, der fortsætter den dag i dag.

Udstillingen viser traditionelt udstyr og metoder, der har formet colombiansk romproduktion gennem generationer. Besøgende kan observere, hvordan disse håndværksteknikker fortsat påvirker det, der laves i dag.

Oplevelsescentret i indkøbscentret er åbent søndag til torsdag eftermiddag og aften, med længere åbningstider i weekenderne. Afsæt tid til at gå gennem rummene og undersøge udstillingerne i dit eget tempo.

En af rommene vandt guldpriser for smag i flere på hinanden følgende år, før den modtog en særlig anerkendelse. Denne historik viser, hvordan produktet skiller sig ud gennem ensartet kvalitet og smag.