Cajamarca, Kommune i Tolima Department, Colombia
Cajamarca er en landlig kommune i Colombias Tolima Department, beliggende i omkring 1.800 meters højde i Andesbjergene. Området består af to hovedbyer omgivet af landbrugsjord ikke langt fra Pan-American Highway.
Denne kommune blev grundlagt i 1913, efter at en biskop købte jorder, hvor bosættere fra Antioquia havde dyrket landbrug siden 1886. Etableringen formaliserede en landbrugsbosættelse, der allerede var ved at slå rod i regionen.
Arracacha, en andinsk rodgrøntsag, er hjertet i landbruget her og former, hvad folk dyrker og spiser. Du ser den solgt på lokale markeder og tilberedt i traditionelle retter, der forbinder jorden med daglige måltider.
Området er tilgængeligt via Pan-American Highway og fungerer godt for besøgende, der er interesserede i at udforske landlige landbrugsområder. Du finder basale tjenester som butikker og restauranter i de to hovedbyer til daglige behov.
I 2017 brugte beboerne en offentlig afstemning til at afvise et større forslag om guldminedrift, der påvirkede deres område. Denne beslutning førte til suspension af projektet og viste, hvordan lokale stemmer kunne forme, hvad der sker i deres egen region.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
