Zankou Chicken, Restaurantkæde i Los Angeles, USA
Zankou Chicken er en restaurantkæde i Los Angeles-området, der fokuserer på helstegt kylling, shawarma, falafel og en signatur hvidløgssauce. De forskellige lokationer følger samme fremgangsmåde med at tilberede disse retter friske hele dagen.
Virksomheden startede i Beirut i 1962 og kom til Los Angeles i 1983, da familien Iskenderian forlod landet under den libanesiske borgerkrig. Etableringen på den amerikanske vestkyst markerede begyndelsen på vækst uden for Mellemøsten.
Restauranten afspejler armenske og middelhavs madlavningstraditioner bragt af familier fra Mellemøsten til det sydlige Californien. Retterne og tilberedningsmetoderne viser, hvordan disse samfund har delt deres arv gennem mad.
Besøgende kan bestille via den officielle hjemmeside til afhentning eller levering på flere lokationer i Los Angeles-området. De forskellige steder er nemme at komme til og imødekommer forskellige måder at få mad på.
Hvidløgssaucen, en familieopskrift af Markrid Iskenderian, blev så populær, at mange andre restauranter forsøgte at kopiere den. Denne smagstilsætning blev signaturen, der trak mange mennesker tilbage gentagne gange.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
