Chasen's, Restaurant i West Hollywood, USA

Chasen's var et eksklusivt spisested beliggende på 9039 Beverly Boulevard i West Hollywood, med indvendigt træværk og separate siddeområder for faste gæster. Køkkenet serverede raffineret mad i omgivelser designet til privatliv og komfort blandt etableret klientel.

Dave Chasen åbnede dette spisested i december 1936 og kaldte det først Chasen's Southern Pit, før han omdannede det til en eksklusiv restaurant. Det blev gradvist et rejsemål for velhavende Hollywood-beboere og personer fra underholdningsindustrien.

Denne restaurant fungerede som et samlingssted for personer fra underholdningsindustrien og kunstnere, der søgte privatliv og diskretion. De intime træbåse og personlig service skabte rum, hvor indflydelsesrige mennesker følte sig godt tilpas med at føre forretninger og omgås socialt.

Beliggenheden på Beverly Boulevard var tilgængelig og centralt placeret i West Hollywood. Faste kunder arrangerede fakturering for deres måltider, hvilket gjorde spisning mere bekvem uden kontanttransaktioner ved bordet.

Elizabeth Taylor arrangerede særlige forsendelser af restaurantens chili til Rom under optagelserne af Cleopatra i 1963. Denne særlige ret blev legendarisk blandt dens gæster for sin særprægede smag.