Dairy Cottage, Parramatta, Kolonihytte i Parramatta Park, Australien

Dairy Cottage er en enetages bygning med sandstensvægge og et spåntag beliggende i Parramatta Park. Et nedsænket forarbejdningsrum under hovedbygningen husede mælkeproduktion og opbevaringsfaciliteter.

George Salter, en tidligere straffefange fra Second Fleet, der blev landmand, byggede denne bolig mellem 1796 og 1804 efter at have modtaget en jordtildeling fra guvernøren. Bygningen blev senere et statsligt mejerianlæg, der betjente den koloniale bosættelse.

Hytten viser, hvordan tidlige bosættere vævede mejeriproduktion ind i daglige rutiner, og vigtigheden af håndværk og selvforsyning for overlevelse i kolonien. Måden rummene var indrettet på afspejler de praktiske udfordringer, dette samfund stod over for.

Besøgende kan kun udforske hytten gennem guidede ture med begrænsede gruppestørrelser, der kræver forudbestilling. Det hjælper at tjekke åbningstider på forhånd, da disse er begrænsede og fastsat af parkoperatører.

Bygningen blev opført ved hjælp af materialer hentet fra den nærliggende flod, herunder mursten og mørtel lavet af flodsediment og aboriginske skalddynger. Denne byggemetode viser, hvordan tidlige bosættere kreativt brugte tilgængelige ressourcer.