Berowra Waters Inn, Restaurant i Berowra Waters, Australien
Berowra Waters Inn er en moderne restaurant indrettet i en bygning af sandsten med glaslameller og bølgebliktag, beliggende direkte ved Berowra Creek. Store glaspartier rammer ind med udsigt over vandet, og interiøret glider naturligt mellem spiseområder og udendørsarealer med udsigt over vandløbet.
Stedet viser spor efter beboelse for 10.000 år siden gennem aboriginske skaldyngerester fundet i området. I 1930'erne var der etableret et gæstehus på stedet, som senere blev omdannet til den restaurant, der drives i dag.
Restauranten byder på australske råvarer gennem faste smagemmenuer, der kombinerer franske tilberedningsmetoder med lokale madtraditioner. Sæsonbestemte regionale produkter er i centrum for retter, der afspejler moderne tilgange til velkendte smage.
Restauranten er kun tilgængelig med privat færge eller vandflyver, da den ligger på vandet uden vejadgang til stedet. Færgetjenesten, der drives af etablissementet, udgør den primære transportmulighed for besøgende, der ankommer med sædvanlige midler.
Bygningen er tegnet af Glenn Murcutt, en arkitekt, der vandt den prestigefyldte Pritzker-pris for sit arbejde. Få offentlige restauranter kan hævde at være indrettet i en bygning skabt af en modtager af denne internationale arkitekturpris.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
