123-125 George Street, The Rocks, Historisk butiksbygning i The Rocks, Australien.

123-125 George Street er en to-etages murstensbygning med tre romanske vinduer i stueetagen, hver indrammet af dekorativt stenarbejde. Facaden viser omhyggeligt håndværk med solidt murværk og ornamentale detaljer, der giver den et struktureret, målrettet udseende.

En hospital grundlagt i 1788 stod engang på dette sted, hvilket gør det til en af de tidligste strukturer i området. Den nuværende murstensbygning blev opført i 1882 og erstattede den tidligere struktur med moderne kommercielle rum.

Bygningen viser, hvordan The Rocks ændrede sig over tid, med rum der skiftede mellem forskellige anvendelser og formål. Når man går forbi, bemærker man, hvordan den solide murstenskonstruktion og store vinduer passede til både butikker og boliger, der beboede den.

Bygningen ligger på et fremtrædende hjørne i The Rocks og er let at nå, når man går gennem kvarterets historiske gader. Den fungerer som butiksareal, så besøgende kan beundre de arkitektoniske detaljer fra gadeniveau.

Inde i bygningen er rester af en original bagerovn fra 1800-tallet, der viser, hvordan bagere arbejdede dengang. Dette bevarede element giver besøgende et virkeligt indblik i daglig håndværk fra tidligere tider.