Clarendon Hills, Vingård i McLaren Vale, South Australia

Clarendon Hills er en vingård i underdistrikterne Blewitt Springs og Clarendon i McLaren Vale, med vinstokke plantet på terrasser i højere terræn, nogle fra 1940'erne. Ejendommen producerer omkring 500 kasser årligt, hvor alle druer håndhøstes og gæres i åbne rustfrie ståltanke med naturlige gærceller.

Roman Bratasiuk grundlagde Clarendon Hills i 1990 og introducerede vine fra enkelte vinmarker til Australien og udgav landets første rene Grenache i 1991. Disse tidlige innovationer lagde grunden til moderne australsk vinfremstilling og etablerede ejendommens internationale omdømme.

Vingården arrangerer sine vine efter et fransk-inspireret klassifikationssystem, hvor Astralis Syrah er udpeget som Premier Grand Cru. Denne tilgang afspejler europæisk indflydelse i ejendommens vinfremstillingsfilosofi.

Ejendommen ligger i højere terræn, hvilket betyder, at forholdene er køligere og kan være blæsende, især om aftenen. Besøgende bør forberede sig på skiftende vejr og bære solidt fodtøj, da terrasselayoutet betyder, at stier kan være stejlere og kræve mere fysisk anstrengelse at navigere.

Vinmarkerne ligger i den højeste højde i McLaren Vale, hvor køligere nattemperaturer hjælper med at bevare druernes syre under modning. Denne geografiske placering adskiller vinene fra andre i regionen og bidrager til deres karakteristiske smagsprofil.