Greenhouse, Restaurant i Perth, Australien
Drivhuset er en restaurant i Perths centrum, bygget af genbrugsmaterialer og med en taghave med krydderurter. Bygningen forbinder spiseområder med levende planter og grønne områder, der direkte understøtter maden.
Restauranten åbnede i 2009 og blev designet af en hollandsk skaber med målet om at drive uden CO2-udledning. Denne tidlige vision for bæredygtig dining satte nye standarder på det tidspunkt.
Navnet afspejler restaurantens engagement i naturen, synligt i hvert hjørne af rummet. Gæsterne bemærker planter og grøntområder vævet ind i spiseoplevelsen som en kerne del af, hvordan stedet fungerer.
Restauranten ligger i forretningsdistriktet og er let tilgængelig til fods. Det er bedst at booke bord på forhånd, især hvis du planlægger at besøge i spidsbelastningsperioder.
Taghaveprojektet vedligeholdes dagligt af personalet, så friske krydderurter og ingredienser kan gå direkte til køkkenet. Denne daglige høst former menuerne på måder, der ændrer sig med årstiderne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
