Hotel Fazenda Dona Carolina, Hotel og gård i Itatiba, Brasilien

Hotel Fazenda Dona Carolina er en landejendom på en stor grund i Itatiba, der tilbyder ophold med fuld pension og guider gennem bevarede oprindelige skove. Ejendommen omfatter kolonibygninger, en opvarmet pool, forskellige eventyraktiviteter som ridning og ziplining samt guidede ture, der forklarer historien om kaffe og sukkerrørsbrændevin.

Gården blev grundlagt for over 150 år siden som en kaffeplantage og spillede en vigtig rolle i den regionale økonomi i slaveritiden. Ejeren Dona Carolina frigav senere de slaver og gav dem jordstykker, hvilket gør ejendommen til et vigtigt vidne om denne periode i brasiliansk historie.

Gården bevarer kolonitidens arkitektur og livsstil med gamle træbygninger og traditionelle rum, der stadig fungerer i dag. Kirken og forskellige strukturer viser den kulturelle kontinuitet mellem fortid og nutid.

Ejendommen ligger cirka en times kørsel fra São Paulo og er let tilgængelig via motorveje, hvilket gør den praktisk til weekendbesøg. Gæster bør ankomme tidligt for at få mest muligt ud af måltider og aktiviteter og opfordres til at medbringe behageligt tøj og sko til de mange udendørsaktiviteter.

Der er særligt fokus på produktion af sukkerrørsbrændevin og kaffe, hvor gæster kan deltage i praktiske ture fra høst til smagning. Mange besøgende bliver overraskede over at høre, at forarbejdningen stadig bruger nogle traditionelle metoder i dag, selvom kommerciel produktion stoppede for år tilbage.