Cafayate, By og administrativt område i det nordvestlige Argentina
Cafayate er en by og administrativ region i det nordvestlige Argentina præget af dale, skråninger og flodsystemer. Området er kendt for sin vinproduktion, med vingårde spredt over varieret terræn, der omfatter bjerge og landbrugsjord.
Bosættelsen blev grundlagt i 1840 og blev det administrative centrum i sin region, da departementet formelt blev oprettet i 1863. Denne etablering markerede et vendepunkt i områdets udvikling som landbrugs- og vinproducerende zone.
Navnet kommer fra det oprindelige folk Diaguita-Calchaquí, som har beboet denne region i århundreder. Denne arv er stadig synlig i lokalt håndværk, fejringer og den måde, beboerne forbinder med landet og dets ressourcer.
Området er forbundet med en hovedvej, der passerer gennem dale og giver adgang til vingårde og naturattraktioner. Besøgende bør planlægge på forhånd, fordi terrænet er bakket, og udforskning kræver rejser over varierende højder.
En fungerende mølle fra 1700-tallet bygget af jesuitiske missionærer demonstrerer stadig traditionelle metoder til formaling af korn. Dette fungerende anlæg giver et indblik i, hvordan landbrugssamfund engang forarbejdede deres afgrøder ved hjælp af vanddrevne maskiner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
