Cayastá, kommune i provinsen Santa Fe, Argentina

Cayastá er en lille by i provinsen Santa Fe i det nordøstlige Argentina, beliggende ved bredden af Paraná-floden. Området har klippefyldte flodbredder, fiskersamfund og ruiner af en tidlig bosættelse, der viser, hvordan folk har levet af og været afhængige af floden i generationer.

Området var oprindeligt hjemsted for oprindelige guarani-folk. I 1858 etablerede franske og schweiziske bosættere ledet af Jean Baptiste Leone de Tessieres et landbrugs- og handelssamfund på dette sted.

Navnet Cayastá kommer fra guarani-sproget og afspejler de oprindelige folk, der oprindeligt boede i dette område. Blandingen af franske og schweiziske bosættere med lokale familier skabte en blandet kulturel identitet, der stadig er synlig i bygningerne og daglige skikke i byen i dag.

Byen nås lettest med bil, beliggende omkring 82 kilometer nord for byen Santa Fe. Besøgende bør være opmærksomme på, at flodlandskabet ændrer sig sæsonmæssigt, med stejle og nogle gange farlige bredder, især i perioder med lav vandstand.

Området er kendt for ruinerne af Santa Fe la Vieja, den oprindelige by grundlagt i 1500-tallet, som til sidst blev forladt. Arkæologiske udgravninger begyndte i 1949 og afdækkede grave, artefakter og strukturer fra denne tidlige bosættelse, nu udstillet på et museum, der fortæller historien om spansk bosættelse i regionen.