Cuyo, Geografisk region i det vestlige Argentina

Cuyo er en geografisk region i det vestlige Argentina, der dækker provinserne Mendoza, San Juan og San Luis, præget af Andesbjergene mod vest og indre dale overalt. Regionen ligger mellem høje bjerge og tørre sletter, hvor kunstvandede marker og vingårde vokser i sparsomme omgivelser.

De første europæiske udforskninger begyndte i midten af 1500-tallet, da spanske ekspeditioner trængte ind i landet fra Chile. I løbet af de følgende århundreder udviklede regionen sig til et landbrugscenter, senere formet af store kunstvandingsprojekter og vindyrkning.

Navnet kommer fra det mapucheiske ord for sand eller sandet, der henviser til de tørre sletter øst for bjergene. Mange byer bærer stadig oprindelige navne, og spor af tidligere indbyggere vises i dagligdagen sammen med påvirkninger fra den spanske kolonitid.

Klimaet er tørt med varme somre, der ofte når over 30 grader Celsius (86 grader Fahrenheit), mens vintermånederne er køligere og tørrere. Det meste af nedbøren falder mellem oktober og marts, hvilket kan være den bedste tid at besøge uden for den ekstreme varme.

Vinproduktionen her tegner sig for cirka fire femtedele af Argentinas samlede produktion og er afhængig af et netværk af kanaler, der transporterer smeltevand fra Andesbjergene over hundreder af kilometer. Uden disse århundreder gamle kunstvandingssystemer ville det meste landbrugsjord stadig være gold ørken i dag.