Cajatambo Province, Administrativ provins i Lima-regionen, Peru
Cajatambo-provinsen er en administrativ provins i Lima-regionen, der strækker sig over bjergrigt terræn opdelt i fem distrikter. Området går fra lavere dale til høje alpine zoner med toppe, der når over 6.000 meter.
Området var en del af Ancash-regionen fra 1851 til 1916, før det blev integreret i Lima-regionen. Denne administrative ændring formede provinsens politiske struktur og regionale identitet.
Festen for Santa María Magdalena samler samfundet med traditionelle ceremonier, hvor deltagerne bærer masker under fejringen. Disse skikke er en del af dagliglivet og optræder i lokale festligheder hele året.
Dagtemperaturer i lavere områder kan nå 30 grader, mens nætter fra juni til august falder under frysepunktet. Besøgende bør medbringe tøj i flere lag og forstå, at højden forårsager store temperatursvingninger hele dagen.
Området er kendt for ostproduktion og skaber varianter som frisk, mantecoso og pasteuriserede typer ved hjælp af traditionelle metoder. Disse mejeriprodukter udgør en vigtig del af den lokale landbrugsøkonomi og sælges på regionale markeder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
