Bodegas de la viña Santa Carolina, Historisk vineri i Macul, Chile

Bodegas de la Viña Santa Carolina er et vineri i Macul med tre U-formede bygninger og en underjordisk kælder bygget af adobe, træ og traditionelle chilenske tagsten. Komplekset viser neoklassisk arkitektur med tøndehvælvede murstenslofter og udskårne stenvægge designet specielt til vinopbevaring.

Luis Pereyra Cotapos grundlagde vineriet i 1875 og opkaldte det efter sin kone Carolina Iñiguez, med den franske arkitekt Emile Doyère som designer af bygningerne. Dette projekt opstod i en periode, hvor europæisk arkitektur og vinfremstillingsteknikker bidrog til Chiles modernisering.

Vineriet tager sit navn fra grundlæggerens kone, hvilket afspejler chilenske vinfremstillingstraditioner fra det 19. århundrede, der stadig er synlige i dag. Besøgende kan observere, hvordan traditionelle metoder fortsætter i kældrene, hvor sten og mursten skaber det rette miljø for lagring af vine.

Besøgende kan deltage i guidede ture gennem faciliteterne for at udforske den neoklassiske arkitektur og vinfremstillingsprocessen. Det anbefales at bære komfortable sko, da underjordiske områder udforskes til fods.

Den underjordiske kælder bruger naturlig temperaturkontrol gennem sin dybde og konstruktion til at opretholde ensartede forhold for vinmodning hele året. Dette system blev udviklet længe før moderne køleteknologi blev tilgængelig.