J. Cruz, Traditionel restaurant i Valparaíso, Chile

J. Cruz er en traditionel restaurant med to afdelinger i Valparaíso, hvor der vises samlinger af antikviteter, skibe, skulpturer og fotografier i spisesalene. Hovedafdelingen på Freire 621 serverer traditionelle retter som Chorrillana, grillet kylling og majstærte, med ekstra siddepladser på Condell 1466.

Stedet blev grundlagt i 1977 af Victor Suárez og Sonia Guzmán som et samlingssted for studerende, der søgte måltider efter skoledagen. Det er vokset til et kendt sted, mens det har bevaret sine oprindelige rødder og formål.

Lokale musikere optræder mellem bordene, mens gæsterne nyder chilenske retter, der afspejler traditionerne i denne havneby.

Restauranten har to separate adresser i byen, så det er en god idé at bekræfte, hvilken afdeling du planlægger at besøge på forhånd. Menuen byder på traditionelle chilenske retter, der egner sig godt til at dele og passer til større grupper.

Stedet får ofte æren for at have skabt Chorrillana, en mættende ret, der oprindeligt trak sultne studerende til sent om aftenen. Denne kulinariske historie er stadig en del af den lokale folklore og fortsætter med at forme, hvordan stedet huskes i dag.