Bluehour, Middelhavsrestaurant i Portland, USA
Bluehour er en middelhavsrestaurant i Portlands Pearl District, indrettet i en femetages bygning fra 1910 med åben planløsning, store vinduer og nutidig kunst overalt. Rummet omfatter et eventrum kaldet L'Heure Bleue med plads til op til 64 gæster, samt både indendørs siddepladser og udendørs terrasseområder.
Bruce Carey og Joe Rogers åbnede restauranten i september 2000 i en tidligere ishusbygning. Køkkenet blev ledet af køkkenchef Kenny Giambalvo indtil 2011 og etablerede restaurantens kulinariske retning i disse tidlige år.
Stedet kombinerer franske og italienske madlavningsstile med asiatiske og latinamerikanske strejf og bruger sæsonråvarer fra nærliggende landmænd og regionale leverandører.
Restauranten imødekommer forskellige siddepladspræferencer med indendørs rum og udendørs terrasseområder, der fungerer godt i de varmere måneder. Det private eventrum kan reserveres til fejringer eller møder.
Vinkortet byder på flasker fra Oregons vingårde side om side med internationale producenter, hvilket afspejler en forpligtelse over for lokalt landbrug. Denne blanding af regionale og globale valg viser, hvor tæt restauranten knytter sit drikkeprogram til nærliggende landbrugstraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
