Agern, Restaurant med nordisk køkken i Grand Central Terminal, Manhattan, USA.
Agern er en nordisk restaurant i Grand Central Terminal på Manhattan, der serverer sæsonbestemt mad lavet med råvarer fra regionen. Spiseområdet har brede egeplanker og tilbyder faste menuer med fokus på kød, fisk og skaldyr samt nogle vegetariske valgmuligheder.
Restauranten åbnede i 2016 i en tidligere rygesalon i terminalen og fik en Michelin-stjerne inden for få måneder efter åbningen. Denne omdannelse af et historisk rum til et spisested markerer en ændring i, hvordan transportknudepunktet bruges.
Navnet betyder 'Agern' på dansk og hylder de nordiske kulinariske rødder, der er bragt fra Skandinavien. Besøgende bemærker denne arv afspejlet i både madlavningstilgangen og måden spisesalen er organiseret på.
Restauranten er tilgængelig direkte fra terminalbygningen uden at skulle gå udenfor. Reservationer anbefales kraftigt, især i travle rejseperioder.
Gulvet bruger specielle egeplanker med naturlige revner forstærket af sommerfuglefuger, en håndværksdetalje forbundet med bygningens arv. Denne omhyggelige restaurering viser respekt for rummets fortid, mens der skabes noget nyt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
