British Overseas Restaurant Corporation, Restaurant i det nordlige Portland, Oregon, USA

British Overseas Restaurant Corporation var en restaurant i det nordlige Portland, der serverede mad inspireret af britiske og koloniale traditioner. Den enkle bygning passede sammen med nærliggende hjem og små virksomheder, med siddepladser til omkring halvtreds gæster arrangeret til individuelle spisende og grupper.

Restauranten åbnede i begyndelsen af 2016 som Saffron Colonial og serverede retter som Plantation Punch og Winston Churchill Breakfast. Ejeren omdøbte den til British Overseas Restaurant Corporation i april samme år for at undgå protester mod det oprindelige navn og dets tema.

Restauranten lå i et kvarter med dybe rødder i afroamerikansk kultur og historie. Når man gik gennem området, kunne besøgende fornemme fællesskabets fortid og karakteren af gaderne omkring det.

Restauranten lå i et roligt boligområde og tilbød et afslappet sted at spise med familie eller venner. Reservationer blev anbefalet, især i weekender, hvor pladsen hurtigt blev fyldt.

Ejeren Sally Krantz var historiker og havde tidligere drevet bagerier i Hongkong. Hun ønskede at vise, hvordan britisk køkken var blevet formet af kolonihistorien, og så sit arbejde som en ærlig udforskning af kulturel udveksling.