Juliana's Pizza, Pizzeria i DUMBO, Brooklyn, USA
Juliana's Pizza er en pizzeria i DUMBO, Brooklyn, der tilbereder napolitanske og newyork-inspirerede pizzaer i traditionelle kulovne. Ovnene når temperaturer på omkring 800 grader Fahrenheit, hvilket gør det muligt for pizzaerne at bage hurtigt og jævnt på få minutter.
Restauranten blev grundlagt i 2012 af pizza-veteranen Patsy Grimaldi og ligger i samme bygning som hans tidligere Grimaldi's Pizzeria. Han drev tidligere den restaurant fra 1990 til 1998, før han åbnede dette nye projekt.
Restauranten fører autentiske italiensk-amerikanske pizzatraditioner videre gennem sine tilberedningsmetoder og bruger San Marzano-tomater og frisk mozzarella. Du kan se de klassiske napolitanske teknikker i aktion, mens køkkenet udfører sit håndværk.
Restauranten har åbent dagligt i to skift: fra 11:30 til 15:15 og fra 16:00 til 21:00. Du kan vælge at spise på en af bordene eller bestille pizza til takeaway.
Stedet har dybe rødder i Grimaldi-familien, kendt for deres pizzaekspertise og en linje af mesterpizzabagere. Denne forbindelse til en familievirksomhed inden for pizza-håndværk giver restauranten et personligt præg, der rækker ud over blot at servere mad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.891 bidragydere verden over.
