Zahav, Israelsk restaurant i Society Hill, Philadelphia, USA
Zahav er en israelsk restaurant i Society Hill, der præsenterer mellemøstlige smage gennem hjemmelavet pita, hummusvariationer og grillede kødretter tilberedt i et åbent køkken. Alle retter serveres med friske brød fra en brændefyret ovn og flere tilbehør beregnet til at dele.
Restauranten blev grundlagt i 2008 af kokken Michael Solomonov og introducerede samtidige fortolkninger af traditionelle israelske tilberedningsmetoder og opskrifter til Philadelphia. Dette koncept formede i høj grad den lokale spisescene og etablerede det som et førende sted for mellemøstlig mad.
Spiseoplevelsen afspejler israelske gæstfrihedstraditioner gennem delte tallerkener og en menustruktur, der opfordrer gæster til at smage flere retter gennem måltidet.
Restauranten åbner typisk om eftermiddagen og tilbyder siddepladser til et afslappet måltid i en indbydende atmosfære med et åbent køkken at se på. Besøgende bør afsætte tid til spisning, da maden serveres gennemtænkt, og det anbefales at ankomme tidligt eller planlægge på forhånd.
Hvert bord får frisk fladbrød fra en brændefyret ovn sammen med tahini og skiftende sæsonbetonede salater som en del af den standard spiseoplevelse. Denne praksis skaber et særligt fundament for hvert måltid og adskiller det fra mange andre restauranter i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
