Peacock Inn, Fine dining restaurant i Princeton, USA
Peacock Inn er en fine dining restaurant i centrum Princeton med tre smukt indrettede spisesale, en cocktailbar og udendørs siddepladser. Verandaen og den anlagte gårdhave udvider pladsen til forskellige måltider og sammenkomster.
Bygningen stammer fra 1770'erne, hvor Jonathan Deare tilbød værelser og måltider til medlemmer af Continental Congress. Denne koloniale ejendom udviklede sig gennem århundreder fra et logi til en etableret fine dining restaurant.
Restauranten former spisning i Princeton gennem samtidig amerikansk madlavning, der lægger vægt på regionale råvarer fra lokale gårde. Menukortet afspejler et skift fra klassisk fransk tradition til moderne retter, der centrerer sig om sæson og lokale råvarer.
Restauranten serverer middag fra tirsdag til søndag med længere åbningstider i weekenderne og tilbyder eftermiddagste med søde og salte retter. De forskellige spiseområder gør det muligt at vælge mellem mere formelle eller afslappede omgivelser afhængigt af præference og lejlighed.
Under renoveringen i 2006 opdagede arbejdere originale tegninger fra forbudstiden skjult i kælderen. Disse skjulte kunstværker afslører stedets fortid i en af Amerikas mest definerende historiske perioder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
