Café Montmartre, Fransk restaurant i West Hollywood, USA.

Café Montmartre er en fransk restaurant i West Hollywood, der blander franske og vietnamesiske kulinariske traditioner på menuen. Udvalget spænder fra klassiske retter som escargots og pandestegt ørred til fusionskreationer, der hylder begge madlavningsstile.

Restauranten åbnede i 1990'erne og blev i løbet af den tid en fast del af kvarteret. Den introducerede fransk-vietnamesisk fusionsmadlavning til West Hollywood og formede, hvordan folk i området tænkte om at spise ude.

Stedet bringer franske og vietnamesiske madlavningstraditioner sammen, og du kan smage begge påvirkninger i hver ret på menuen. Køkkenet respekterer klassiske franske teknikker, mens det tilføjer strejf fra sydøstasiatiske smage og ingredienser.

Restauranten serverer frokost og middag hver dag, med udvidede brunchmuligheder i weekenderne, der inkluderer ting som pain perdu og bagte omeletter. Der er travlt i populære spisetider, så hvis du ankommer tidligt eller vælger uden for myldretiden, får du bedre siddepladser.

Køkkenet laver en sandwich med andemoussepaté serveret på frisk baguette og toppet med hjemmelavede syltede grøntsager. Denne specialitet viser, hvordan restauranten forener franske charcuteritrationer med vietnamesiske sylteteknikker.