Champy's Famous Fried Chicken, Restaurant i Alabaster, Alabama, USA

Champy's Famous Fried Chicken er en restaurant med sydstatsstegt kylling i Alabaster, Alabama, hvor hvert stykke kylling tilberedes efter bestilling ved hjælp af en særlig metode, der giver en sprød gyldenbrun skorpe, mens kødet forbliver saftigt indeni. Restauranten har åbent dagligt og tilbyder både spisning på stedet og takeaway.

Restauranten blev grundlagt på traditionelle madlavningsteknikker fra Mississippi Delta og kombinerer familieopskrifter, der går mere end fyrre år tilbage, og som er blevet videregivet gennem generationer af dygtige kokke. Denne arv er stadig med til at definere restaurantens karakter i dag.

Restauranten hylder sydstats madlavningstraditioner gennem familieopskrifter, der er gået i arv gennem generationer, og serverer regionale specialiteter som krydrede tamales sammen med den stegte kylling. Disse retter afspejler madtraditionerne i Mississippi Delta og er med til at forme, hvad der tilbydes i dag.

Stedet ligger langs AL-119 i Alabaster og er let tilgængeligt i bil, når man rejser i området. Besøgende skal være opmærksomme på, at man skal køre for at nå stedet, og at der kan være travlt i de typiske spisetider.

Køkkenpersonalet tilbereder friske tilbehør dagligt, herunder friterede pickles i både og jalapeño-kurve, som supplerer hovedretterne. Disse hjemmelavede ekstra ting findes ikke overalt og viser den ekstra omhu i køkkenet.