Mcely Castle, Jagtslot i Mcely, Tjekkiet

Mcely Slot er et barokt jagtslot med neoklassiske elementer beliggende i landsbyen Mcely, omkring en times kørsel fra Prag. Bygningen rejser sig over to hovedetager og er omgivet af en park med gamle træer og anlagte haver.

Slottet blev bygget i 1600-tallet og tjente familien Thurn-Taxis, kendt i hele Europa for at organisere tidlige postnetværk, som et sted for receptioner og sammenkomster. Det skiftede ejere flere gange, før det blev restaureret og omdannet til et hotel i begyndelsen af det 21. århundrede.

Slottets haver leverer urter og grøntsager, der går direkte i køkkenet og former retter med rødder i bøhmiske madlavningstraditioner. En gåtur gennem haven før et måltid giver en klar fornemmelse af, hvor tæt maden er knyttet til jorden omkring bygningen.

Slottet fungerer nu som hotel åbent for daglige besøgende, der ønsker at besøge restauranten eller wellnessområdet. Omgivelserne er skovklædte, så solide sko er en god idé for alle, der planlægger at gå rundt i parken og haverne.

Inde i slottet er der et fungerende alkymistlaboratorium, hvor eliksirer og essenser laves af planter indsamlet i den omkringliggende skov og haver. Denne praksis trækker på en lang tradition for urteviden, der engang var almindelig i denne del af Centraleuropa.