Boissier, Konfektureforretning i Paris, Frankrig
Boissier er en konfektureforretning med to butikker i Paris, en i 7. arrondissement og en i 16. Hylderne og glasmontrerne rummer praliner, trøfler, kandiseret frugt, skumfiduser og butikkens berømte marrons glacés, alle arrangeret i farverige æsker og vintage dåser.
Maison Boissier blev grundlagt i 1827, hvilket gør den til en af de ældste konfektureforretninger i Paris. Gennem årene var forfattere som Victor Hugo og Alexandre Dumas blandt kunderne, hvilket var med til at opbygge butikkens omdømme i byen.
Boissier er mest kendt for sine kandiserede kastanjer, marrons glacés, en specialitet som butikken selv opfandt. Denne delikatesse laves stadig efter de samme traditionelle metoder, og at vælge en ved disken føles som at deltage i et parisisk ritual, der har varet i generationer.
Begge butikker er nemme at nå til fods og ligger i boligkvarterer, hvor der er andre butikker og seværdigheder i nærheden. I helligdagene bliver butikkerne mere travle, så et besøg på en almindelig hverdag giver dig mere plads til at kigge rundt i dit eget tempo.
Kastanjerne, der bruges til Boissiers marrons glacés, kommer fra flere forskellige dyrkningsområder, herunder Ardèche, Campania og Piemonte, fordi hvert område giver frugten en anden tekstur og smag. Det betyder, at to kastanjer fra samme æske kan smage mærkbart forskelligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.178 bidragydere verden over.
