Confiserie Lopez, Slikbutik i Royan, Frankrig
Confiserie Lopez er en slikbutik i centrum af Royan, Frankrig, der sælger håndlavede bolsjer, is og sorbeter. Butikken tilbyder over 55 isvarianter og en række traditionelle bolsjer produceret på stedet i deres eget laboratorium.
Familien Lopez begyndte at lave konfekture i Cognac i 1924, og efter flere generationer flyttede de langs Atlanterhavskysten og slog sig til sidst ned i Royan. Manuel Lopez overtog virksomheden i 1989, og hans søn Maxime driver den nu og bruger de originale opskrifter.
Confiserie Lopez er kendt for sin bois cassé, en sprød karamelbolsje fra Charente-regionen, som er blevet lavet siden 1904. Inde i butikken viser farverige udstillinger niniches, berlingots og guimauves, mange pakket ind i lyst papir.
Butikken ligger i centrum af Royan og har åbent hele året, så den er tilgængelig uden for den travle turistsæson. Et andet familieejet sted findes i Pontaillac-kvarteret.
Slikbutikken har udgivet en opskriftsbog, der gør butikkens produktionsmetoder tilgængelige for hjemmekokke. Virksomheden har også officiel anerkendelse som en arvsvirksomhed, hvilket betyder, at dens håndværk betragtes som en beskyttet lokal tradition.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.982 bidragydere verden over.
