Pain d'Epices Fortwenger, Konfektureforretning i Gertwiller, Alsace, Frankrig
Pain d'Epices Fortwenger er en konfektureforretning i Gertwiller, en lille landsby i Alsace kendt som honningkagehovedstaden. Også kaldet Le Palais du Pain d'Epices kombinerer butikken et detailområde, der sælger honningkage, kiks, krydderier og drikkevarer, med et guidet turområde, hvor besøgende følger fremstillingsprocessen gennem udstillingsvinduer og informationspaneler.
Familien Fortwengers værksted blev grundlagt i 1768 af Charles Fortwenger og har produceret honningkage uden afbrydelse siden da. Opskrifterne er blevet overleveret gennem generationerne, og håndværksmæssige produktionsmetoder holdes i live den dag i dag.
Bagning af honningkage er tæt knyttet til festtraditionerne i Alsace, især omkring jul og sankt Nikolausdag. I Fortwenger-butikken kan besøgende deltage i dekoreringsworkshops, hvor de glaserer og pyntet deres egen honningkage til at tage med hjem.
Butikken er åben hele året undtagen den 25. december, 1. januar og i en periode i januar. Parkering er tilgængelig foran bygningen for både biler og busser, og personalet kan hjælpe besøgende på fransk, tysk og engelsk.
Besøgsruten inkluderer en sektion kaldet den magiske have med en sukkerfontæne, honningkageblomster og en honningflod designet til at skabe en legende ramme for børn. Produktionen foregår på to værksteder, et i Gertwiller og et andet i Ensisheim, som begge foretrækker lokalt producerede ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.360 bidragydere verden over.
