Jean Trogneux, Chokoladebutik og konfekture i Amiens, Frankrig
Jean Trogneux er en chokoladebutik og konfekture i det centrale Amiens i det nordlige Frankrig. Displayerne rummer håndlavede praliner, chokoladeplader og regionale søde sager, alle arrangeret i æsker og trækasser klar til at tage med eller give som gave.
Huset blev grundlagt i 1872 af en bager og konditor, der begyndte at lave slik i Amiens. Flere generationer af Trogneux-familien har holdt virksomheden kørende siden da og videregivet opskrifter og metoder.
Butikken er kendt for macaron d'Amiens, en blød mandelbisquit, der er meget forskellig fra den lette parisiske version. Besøgende, der kigger på displayene, kan se, hvordan denne regionale specialitet står side om side med praliner og chokoladeplader som en fast del af den lokale søde tradition.
Butikken ligger i gågadeområdet i det centrale Amiens og er let at nå til fods. Det er værd at afsætte god tid til at kigge på udstillingen i et roligt tempo og spørge personalet om vejledning.
Huset skabte en serie chokolader formet som smartphones, solgt under navnet I-Choc. Dette viser, hvordan traditionelle håndværksmetoder kan anvendes på uventede former, mens de samme naturlige ingredienser bevares.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.382 bidragydere verden over.
