Etablissements Saunion, Chokoladebutik i Bordeaux, Frankrig
Etablissements Saunion er en chokoladeproducent og butik på Rue Georges Clemenceau i centrum af Bordeaux. Displayerne er fyldt med håndlavet chokolade, praliner og slik, og duften af frisk chokolade kan mærkes, så snart du træder ind.
Butikken blev grundlagt i 1893 af en lokal familie, der ønskede at bringe kvalitetschokolade til Bordeaux. Siden da er den forblevet en fast del af byen i over et århundrede.
Guinettes Bordelaises, kirsebær overtrukket med chokolade, er en lokal specialitet, som faste kunder ofte opsøger netop i denne butik. Opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, giver hvert stykke en forbindelse til den måde, chokolade blev lavet i Bordeaux for længe siden.
Butikken ligger på Rue Georges Clemenceau, en travl gågade i centrum af Bordeaux, let tilgængelig til fods. Det er værd at besøge uden for store helligdage som påske og jul, hvor køerne er kortere.
Saunion henter kakao fra producenter, der følger bæredygtige dyrkningsmetoder, hvilket er en usædvanlig forpligtelse for en butik med rødder i det 19. århundrede. Denne tilgang påvirker valget af kakao, der bruges i deres opskrifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.797 bidragydere verden over.
