Boulangerie Utopie, Bageri og konditori i 11. arrondissement, Paris, Frankrig
Boulangerie Utopie er et håndværksbageri og konditori i 11. arrondissement i Paris, hvor brød og kager laves i hånden med naturlig fermentering og omhyggeligt udvalgte råvarer. Udvalget skifter regelmæssigt og dækker både klassiske brød og nye kreationer, der varierer med sæsonen.
Bageriet blev grundlagt af ejeren Thomas Teffri-Chambelland, som er kendt som udgivet forfatter om surdej og bragte den viden direkte ind i butikken. Med tiden vandt det prisen for bedste baguette i Paris, hvilket gav det en fast plads i byens bagescene.
Navnet Utopie afspejler et ønske om at bringe håndværk og fantasi ind i den daglige bagning, noget besøgende kan se direkte i det skiftende udvalg af kreationer. Især i weekenderne antager kagerne legesyge former, der blander klassiske franske former med uventede ingredienser.
Butikken ligger på Rue Jean Pierre Timbaud i 11. arrondissement og er let at nå til fods eller med offentlig transport. Online bestillinger er tilgængelige til afhentning om morgenen, hvilket kan hjælpe, hvis du vil være sikker på at finde bestemte varer.
Ejeren Thomas Teffri-Chambelland skrev en referencebog om surdej, som bruges af bagerier over hele Frankrig. Det betyder, at personen bag disken kan være en, hvis teknik andre bagere aktivt studerer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.362 bidragydere verden over.
