Imàgo, Italiensk restaurant i Rom, Italien
Imàgo er en restaurant på sjette sal i Hotel Hassler i Rom med fokus på middelhavskøkken med italienske rødder. Rummet er intimt med kun tolv borde, menuen skifter to gange om året, og mange borde har udsigt over byen.
Restauranten har etableret sig som en respekteret spisested i over et årti, ledet af kokken Francesco Apredas kreative arbejde i køkkenet. Hans opfindsomme tilgang har opbygget stedets omdømme gennem omhyggeligt tilberedte retter, der blander smage fra hele verden.
Restauranten afspejler en blanding af italiensk og middelhavsk madlavning, der trækker på kokkens rejser rundt i verden. Gæsterne oplever, hvordan traditionelle italienske ingredienser kombineres med smage fra forskellige steder og skaber en frisk tilgang til velkendte smage.
Restauranten åbner om aftenen til middagsservering, og det er bedst at booke i forvejen, især i travle sæsoner. Adgangen er gennem Hotel Hassler, og personalet taler flere sprog og hjælper gerne gæsterne med at vælge fra menuen og med vinparringer.
Kokken er kendt for retter, der fortæller historier om hans rejser, såsom hans berømte risotto lavet med ost, peber og sesam. En særlig menu med ti retter fejrer et årti af hans arbejde på restauranten og markerer vigtige øjeblikke i hans kulinariske rejse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
