Cédric Grolet at The Berkeley, Bageri og café i City of Westminster, London, Storbritannien

Cédric Grolet på The Berkeley er et bageri og en café inde i det luksuriøse hotel i Knightsbridge, hvor franske kager laves med visuel kunst og serveres friske. Stedet tilbyder takeaway som croissanter og tærter, et caféområde til lette snacks og en begrænset disk med otte pladser designet til fulde smagsmenuer, hvor gæsterne ser konditorerne arbejde.

Chef Cédric Grolet blev først kendt for sit arbejde på Le Meurice i Paris, hvor han blev berømt for kager formet som frugter og blomster. Denne London-lokation markerer hans første satsning uden for Frankrig og repræsenterer en betydelig udvidelse af hans omdømme som konditorkunstner.

Kagerne her udvisker grænsen mellem mad og visuel kunst og tiltrækker besøgende, der værdsætter håndværk lige så meget som smag. Folk stopper ofte for at fotografere desserterne, før de spiser dem, og betragter hver kreation som noget, der er værd at fange og dele.

Caféen åbner tidligt om morgenen og lukker om aftenen, hvilket giver besøgende fleksible tidsmuligheder, selvom croissanter og populære kager ofte er udsolgt midt på formiddagen. Det anbefales at komme tidligt, hvis du vil smage de mest populære varer friske fra ovnen.

Chefen blev berømt gennem online videoer, der viser processen med at lave croissanter, hvilket tiltrækker mange besøgende, der vil se det virkelige efter at have set optagelserne. Denne forbindelse mellem sociale medier og det fysiske bageri skaber en unik dynamik, hvor fans oplever virkeligheden bag skærmene.