CANAL Artisanal Ice cream & pastry, Isbutik og konditori i Mitte, Berlin, Tyskland.
Denne butik laver håndlavet is og kager med førsteklasses ingredienser som økologisk mælk fra Lobetaler, pistacienødder fra Bronte på Sicilien og Valrhona chokolade fra Frankrig.
Butikken blev grundlagt for seks år siden af de venezuelanske iværksættere Daniella Barriobero Canal og Guadalupe Eichner. Den opstod fra deres passion for kulinarisk ekspertise, efter at de forlod ingeniørkarrierer.
Stedet kombinerer sydamerikanske og italienske påvirkninger i sine smagskreationer, herunder signaturvalg som Creme Canal med ristede pistacienødder og White Sesame med misosauce.
Butikken ligger på Rosenthaler Strasse 40-41 i gårdkomplekset Hackesche Höfe og har åbent onsdag til lørdag fra 12:00 til 19:00 og søndag til 18:00.
Ejeren Daniella blev uddannet under Paolo Brunelli, en anerkendt gelatomester i Senigallia, Italien, for at perfektionere de håndværksmæssige isteknikker, der kendetegner butikkens sæsonbestemte smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.318 bidragydere verden over.
